В 100г. вяленой тарашки: 88 ккал., белков 17.5г., жиров 2г., углеводов 0г.
Филе тарани насыщено белком, который легко и полностью усваивается человеческим организмом.
В этой рыбе много витаминов: А, B, E, D, а также фосфор, никель, хлор, цинк, сера, молибден и фтор.